Friday, February 21, 2014

Happy birthday, Jennifer!

Buenos días y muchas felicidades a mi increíble compañera de piso!

Una ricura de chica que hoy deja el 10 atrás y empieza felizmente el trayecto de la segunda década de su vida. Ais que jóvenes somos, pero como pasa el tiempo de rápido, en breves estaremos celebrando las 3 décadas…! Hay que aprovechar el tiempo, disfrutar de la vida, querer mucho y molestar poco. :)


Para este día tan especial me he tirado más hacia lo que ella ama (y yo): el CHOCOLATE. 
20 años no se celebran cada día y menos lejos de la familia, así que he querido hacerlo especial e inolvidable. ¿Cómo? De la siguiente manera: TARTA DE CHOCOLATE 



Ingredientes

- 150 gr. de chocolate Negro (yo uso Nestlé Postres)
- 100 gr. de mantequilla
- 2 huevos M
- 80 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- 1 sobre de levadura (16 gr.)
- 50 gr. de chocolate blanco
- Y mucho amor


Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC de arriba y de abajo.
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María


Por otra parte, batimos las yemas del huevo con el azúcar hasta que estén cremosas. Una vez se haya fundido el chocolate y la mantequilla, lo añadimos a la mezcla anterior. Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la masa.






















Por último, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos. A la hora de mezclar hay que hacerlo con amor y sin ninguna prisa, acariciando la masa.




Vertemos la masa en un molde cuadrado o rectangular de unos 20 cm. previamente engrasado y horneamos durante unos 20-30 minutos aproximadamente. No, nunca lo se con certeza, siempre que cocino lo hago a ojo, lo siento.


Una vez horneado, dejamos enfriar, desmoldamos y nos remangamos las mangas que aquí viene lo bueno.













En papel de horno, por ejemplo, dibujamos los números o letras que queráis hacer (siempre respetando las medidas del pastel). Recortamos, ponemos el papel encima de nuestro pastel y con un cuchillo afilado perfilamos/cortamos el pastel. Con cuidado se sacan los trozos sobrantes.




Ya acabando, deshacemos el chocolate blanco al baño María y lo vertemos en una manga pastelera. La boquilla tiene que ser con un agujero pequeño. Y dibujamos, y creamos y comemos y nos chupamos los dedos. :P



¡Qué tengáis un buen día todos! Y tú, Jennifer, que sea un día inolvidable y estés rodeada de los que te queremos. Muac, felices 20 años bonita.


Miriam,-

Friday, February 14, 2014

¿Feliz? San Valentín

Feliz San Valentín a los enamorados de sus parejas, no a los enamoramos de los regalos sin amor. Quién te quiere te lo demuestra cada día del año, no un 14 de febrero simplemente porque un iluminado decidió que sólo habría un día para celebrar el 'día de los enamorados'. Chicos y chicas, es simplemente otra estrategia de márqueting para incitar el consumo de productos innecesarios y el capitalismo.


El amor verdadero no se basa en regalar objetos si no en regalar caricias, besos, abrazos, miradas, secretos, juegos debajo de las sabanas, paciencia y demás cosas, que sin duda, no son materiales.

Me pregunto... queremos por puro amor o porque es lo que esperamos del otro en un día tan 'especial' como hoy? Al fin y al cabo, hoy es simplemente otro día más como cualquier otro, dónde un 'te quiero' debería ser un sentimiento y no un deber.


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Happy Saint Valentine's Day to every person in love with their partner, not to the ones in love with the gifts given with no love. He/she who loves you should show that every day of the year, not only on the 14th of February simply because marketers decided that there would be a day to celebrate the 'lover's day'. Guys, this is just another marketing strategy to encourage unnecessary consumption and capitalism.


Real love is not based on giving gifts but on giving kisses, cuddles, glances, secrets, fun under the bed sheets, patience and more stuff, which is indeed not materialistic.

I wonder if we love because we feel it or because that is what we expect from the other person in such a 'special day' as it is today? In the end, today is simply another day as any other, where 'I love you' should be a feeling and not a duty.




Aquí una pequeña reflexión, que nunca va mal :)

Y para los que quieran un poquito de comida, aquí vamos: 


Mmmmmmmm, cupcakes de Ferrero Rocher.


Buenos días familia,

Miriam

Sunday, January 26, 2014

Lasaña de espinacas y champiñones

Muy buenos días y...

¡Feliz año nuevo a todos y todas!

Apuntito de cerrar Enero y yo deseandos un feliz año nuevo! #másvaletardequenunca

Varias personas me han estado escribiendo para que no dejase de actualizar el blog. Me alegra que haya gente interesada en leer mis recetas, sois unas ricuras! No tengo mucho tiempo, por eso pasan semanas y más semanas entre receta y receta… a pesar de todo… allá vamos!


Mis últimas recetas son dulces, así que he decidido compartir una receta salada y así el blog no es tan empalagoso.

Se trata de una lasaña de espinacas y champiñones; ideal para los amantes de las espinacas y de los champiñones, para veganos, vegetarianos y no vegetarianos :D


Es una receta que es muy fácil de hacer pero que lleva un poquito de tiempo, ya que hay 3 secciones diferentes: hervir las láminas, preparar el sofrito y el relleno, y hornear la lasaña. Si os organizáis se pueden preparar varias cosas a la vez, cuidadín de que no se os queme nada, de ser así, mejor hacerlo pasito a pasito. Lo que es seguro es que no importa el tiempo que os tiréis preparando la lasaña, os va a encantar y querréis hacerla más veces. :)


Ingredientes (para 2 personas)

- 8 láminas de lasaña
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 350 gramos de champiñones
- 1/2 litro de salsa de tomate (si es casero, mejor aún)
- 300gr. de espinacas frescas
- 200 gramos de queso ricotta
- 100 gramos de queso cheddar, queso azul... u otro queso
- 75 gramos de Parmesano rallado
- pan rallado
- agua
- sal
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- mantequilla


Preparación

Ponemos agua a cocer en una olla grande y cuando hierva, le añadimos las láminas. Las alternamos, ponemos una lámina horizontalmente y las siguiente verticalmente. Así nos aseguramos de que no se enganchen. Dejamos cocer durante 15 minutos.


Las sacamos y las dejamos escurrir. MUY IMPORTANTE: si dejámos las capas unas encima de las otras, estas se engancharan y luego costará una barbaridad despegarlas. Mejor dejarlas secar en papel de cocina. Otra opción sería que cuando las escurráis las pongáis encima de papel vegetal.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Mientras tanto, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y picamos la cebolla y los ajos, pochamos. Cuando la cebolla haya cogido un color amarillo, añadimos los champiñones laminados. Finalmente, añadimos la salsa de tomate y dejamos que reduzca unos 10 minutos.  Mi salsa de tomate suele tener tomates troceados, le da otra textura.



También le podéis añadir pimientos al relleno de champiñones










En otra cazuela ponemos agua a hervir y añadimos las espinacas frescas. Las dejamos cocer unos 10 minutos. Las escurrimos bien y las vertemos en un bol. 

Si utilizáis espinacas congeladas, aseguraos bien de que se descongelan y escurren! El agua de las espinacas se puede guardar para hacer una sopita o un risotto o lo que os venga a la cabeza.


Seguidamente, en el bol de las espinacas añadimos el queso ricotta junto al queso cheddar, este último, cortado en trocitos. Mezclamos bien.

 


En un molde apto para horno, esparcemos un poco de mantequilla para que las láminas que van encima no se peguen. Una vez puestas las 2 láminas, añadimos el relleno de espinacas, cubrimos con 2 láminas más, añadimos el relleno de champiñones, cubrimos con otras 2 láminas, añadimos el relleno de espinacas, curbimos una vez más con las 2 láminas restantes y finalmente, añadimos relleno de champiñones. 

Esta acción la podéis hacer una vez o más veces, como queráis. Si necesitáis añadir más láminas, hacedlo. Todo depende de las medidas de estas, ya veis que yo con una lámina y trocitos de otras, ya me vale.

Luego añadimos un poco de queso cheddar por encima, junto con parmesano  y un poco de pan rallado (para que cruja aún más).

 

 

 

 








Metemos la lasaña al horno y la horneamos durante 18 minutos. Los últimos 3 minutos el horneado se pueden cambiar a modo gratinar.












Mmmmmm! Buenisima! Voy a repetir :)

Que tengáis un buen domingo, y si no sabéis que cocinar hoy, aquí tenéis una gran idea: LASAÑA DE ESPINACAS y CHAMPIÑONES PARA TODOS.


Mi semana empieza mañana, con más de 33 horas de trabajo por delante (varios días hay que estar en pie a las 5), con universidad, con lo que eso implica y con visitas a amigos que no he visto en un tiempo! Va a ser una semana entretenida, seguro que pasa volando!


"If you don't like something, change it. If you can't change it, change your attitude. Don't complain."

Os deseo a todos un buen año y que los objetivos que os propongáis, los cumpláis. A disfrutar de la vida. Cuidaos, cuidad de los demás y decid TE QUIERO!

Muac, muac, muchos besos.


· Let me think about food ·

Receta basada en la de Karlos Arguiñano