Thursday, February 28, 2013

Brownie

Hace muuuuchos días que hice este postre y tengo muchos más, tengo fotos y recetas listas, pero no las he escrito en el blog porque no tengo tiempo, poquito a poco iré subiéndolas.

Hoy os traigo brownie, de lo más sencillo de hacer y bien rico.


Ingredientes

- 150 gr. de chocolate con 65% de cacao
- 65 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de nueces
- Una pizca de sal (yo nunca la añado)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados de arriba y abajo.

Deshacemos el chocolate al baño María, añadimos ambos ingredientes, chocolate y mantequilla para que se deshagan.



En un bol batimos el azúcar con los huevos y seguidamente añadimos la harina.


Troceamos las nueces. Hay varias formas de añadir las nueces a la mezcla, depende del gusto de cada persona. Triturándolas todas porque no les gusta el hecho de encontrarse trocitos, añadiendo trozos muy pequeños o muy grandes, etc.
Yo intento hacer algo medio,  ni muy pequeños ni muy grandes, porque si que me gusta saborear las nueces mientras como brownie.


Añadimos el chocolate a la mezcla, así como las nueces y acabamos de mezclar.






En una bandeja para horno, colocamos papel vegetal. Vertemos la masa y dejamos hornear durante unos 20 minutos aproximadamente.




Comprobamos con un cuchillo que la masa este en el punto, este tiene que salir un poco húmedo y la parte superior no tiene que quedar muy horneada, si no un poco brillante.



Finalmente, dejamos enfriar, cortamos a cuadrados y servimos con un poco de nata al lado, helado de vainilla, Nutella... lo que os apetezca.

Gracias una vez más y a seguir trabajando.
Alegría para el cuerpo. ¡Qué paséis un buen día!

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Tuesday, February 12, 2013

Happy Shrove Day - Pancakes


Y eso digo yo: Happy Shrove Day!

Se conoce como martes de Carnaval o Pancake Day. Es el día antes del miércoles de Ceniza, el primer día de Cuaresma. Se celebra en todo el Reino Unido cocinando y comiendo pancakes durante todo el día. Es una última fiesta antes de el ayuno y la abnegación de la Cuaresma.


No os preocupéis, aquí no nos vamos a quedar en ayunas ni nada. El año pasado cuando vivía en Farnham me enteré de este magnífico día. No lo hago por creencia ni nada, simplemente me encanta la comida y porque no, hoy es un día diferente del año donde se desayuna, come y cena SOLO pancakes.

Tampoco esto no se puede hacer muy seguido... yo los pancakes que me como solo son de Nutella! :D


Ingredientes (para 12 pancakes)

- 2 huevos grandes
- 275 ml. de leche
- 25 gr. de mantequilla
- 175 gr. de harina
- 10 gr. de levadura
- 20 gr. de azúcar


Elaboración

Batimos los huevos y la leche, luego añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.
Por otro lado, se baten los ingredientes secos juntos (harina, levadura y azúcar).
Finalmente, juntamos los ingredientes secos y húmedos y batimos todo hasta conseguir una masa sin grumos. Dejamos reposar 15 minutos. 


En una sartén, ponemos una gota de aceite o mantequilla, según se desee, y cocinamos los pancakes.
Unos tres minutos cada cara. 






Una vez listos les añadimos cualquier cosa que se os pase por la cabeza: sirope, Nutella, chocolate, queso, jamón, límón...LO QUE OS GUSTE! Y se va poniendo una capa encima de otra.











Tradicionalmente, se comen con azúcar, se cierran y se le añade limón y sírope,  pero no a todo el mundo nos gusta lo mismo.

Espero que os haya gustado, un plato fácil, tradicional y rico. 

P.D.: mamás que tengan niños, ya sabéis que haced para tenerlo contentos unas horitas :D

Buenas noches,

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Saturday, February 2, 2013

Tarta Sacher + 51 papi

¡Buenas tardes lectores!

El día 30 fue el cumpleaños de mi padre. Querría haberle hecho la entrada el mismo día, pero bueno, no pasa nada porque el no necesita esto. Cada uno sabe lo que hay porque nos lo decimos cuando toca, así que ahora mismo sobran las palabras :). 

Solo dire: "Happy b-day daddy! love u! xxx".

Y para celebrar estos 51, que menos que hacerlo con una riquísima tarta Sacher.


La base es preferible que la hagáis vosotras, es muy simple de hacer y se pueden utilizar infinidad de recetas, como por ejemplo ésta de aquí, simplemente debéis verter la masa en un molde desmontable y una vez horneada, la cortamos por en medio tantas veces como queramos.
Si no tenéis mucho tiempo, no pasa nada, se puede comprar la base ya hecha en cualquier supermercado, yo la he utilizado muchas veces y está muy rica, lo que pasa es que siempre la mojo con almíbar.


Ingredientes (para 8 personas)

Para la base:
- 175 gr. de azúcar
- 175 gr. de mantequilla
- 7 huevos M
- 50 gr. de almendras molidas
- 100 gr. de harina
- 30 gr. cacao en polvo
- Mermelada de frambuesas

Para la cobertura y decoración:
- 150 gr. de chocolate de cobertura
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de nata líquida
- Coco rallado


Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados de arriba y abajo.

En un bol batimos con las varillas la mantequilla con el azúcar. Añadimos una a una las yemas de los huevos sin dejar de batir. Mezclamos la harina con las almendras molidas y el cacao y lo agregamos a la masa. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa.

Untamos un molde desmontable de unos 25 cm. con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y horneamos a 180 grados durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 165 grados y horneamos durante 30 minutos más. Dejamos templar y desmoldamos. A continuación cortamos la tarta en dos capas y extendemos la mermelada en la inferior. Tapamos con la otra capa de bizcocho.

Fundimos el chocolate al baño María y añadimos la nata líquida. Cubrimos el bizcocho con el chocolate y procedemos a decorarlo. He utilizado coco rallado en media parte de la tarta y alrededor, la otra mitad la he utilizado para desearle un 'Felicidades José'.







Es muy simple de hacer y se suele utilizar para celebrar cumpleaños. Si tenéis alguno que esté al caer, ya sabéis :). 

Gracias una vez más por leerme.

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